パンレシピ

HB(ホームベーカリー)お手軽に作れて、べんりな食事パン!! 3選 

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猫足です 今日は趣味のパン作りから!

HBがあれば割合簡単にできるパン3選!!

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ちなみにうちで使ってるのはPanasonic製の食パン1斤焼ける奴ですが
焼きたてだと2人で1斤食べてしまう事がほとんどなので、2斤用でもよかったかなと…


パナソニック|Panasonic ホームベーカリー ホワイト SD-SB4-W [1.0斤]

パン作りというと、イースト菌の扱い発酵時間の長さなどハードルが高い感じがします。

ですが、HBがあれば中にはそんなに大変ではないパンも!!

個人的に作ってみた中で、割と簡単だと感じたパンを3つ紹介します!

3位 ベーグル!

まずはベーグルです。理由は2つ! 
1:発酵時間が短くてもできる事 
2:成形が難しくない事!

ただしケトリングというお湯で茹でる作業がまあまあ面倒なので、3位です。

材料(4個~6個位)
強力粉 : 300g
砂糖 :18g
塩   : 3g
ドライイースト : 3g
ぬるま湯 :180ml

ケトリング用
沸騰したお湯:ベーグルが底につかない程度の量
短時間で全部茹でたいので(片面30秒~1分)、底の広いフライパンなどがおすすめ。                 
艶出し用:砂糖、ハチミツ、モルトシロップのどれか
モルトシロップはなかなか無くてハードル高いですが、私は富澤商店で見つけました。
無くても、艶は砂糖かハチミツがよく出ますが、焼き色はモルトシロップが綺麗

            調理工程

1,材料をHBに入れ、パン生地を作る(1次発酵まで)コースで約1時間

2,HBから取り出し、4等分~6等分に分けて丸め4~5分休ませる
 (2次発酵普通にすればフカフカなベーグルに、2次発酵無しでも充分モチモチで美味しいです)
 (この間にお湯を沸かすのと、オーブンを予熱200℃に温めておく)

3,成形し、カットしたクッキングシートに1個ずつ並べる
  成形の仕方は下の図解を



4,沸騰したお湯(砂糖、ハチミツなど大さじ3~5程度入った)に、シートをつけたまま入れ
  片面30秒~1分茹でる

5,茹でたらクッキングシートごと天板にならべ、予熱した200℃で12分~15分焼く!

これでほぼ失敗せずもっちもちのベーグルができます!
おかずパンとしても食べ応えがあり、シチューなどとの相性いいですよ!

右が実際作ったベーグルです。写真に残ってたのはこの1枚でした。
左はチーズが中に入ったパンだと思いますが…。

2位 フォカッチャ!


2位はフォカッチャ 
1 成形が簡単でそれっぽさはお店みたい
2 バターを使わずコスパがいい
3 成形後に上から色々かけるだけで、アレンジしやすそう

フォカッチャは最近初めて作ってみたのですが、理由は無塩バターが足りなそうだったから…。
出来上がりは綺麗にできて、大満足でした。

材料
強力粉 :280g
砂糖  :8・5g
塩   :5g
オリーブオイル :12g
水   :180ml (室温25℃以上の時は5℃の冷水)
ドライイースト :2・8g
かける用
ローズマリー 塩 :適量

             調理工程

1,強力粉、塩、砂糖の後に、オリーブ油→水の順にHBに入れ、ドライイーストをセットして
パン生地コースで約1時間

2,取り出したら2等分し、10分休ませる

3,クッキングシートの上で円形に伸ばし(直径20~25cm程度)
  オーブン40℃で40分程度2次発酵させる

4,表面に指で適当に凹みをつけ、オリーブ油を塗りローズマリー、塩をかける
  オリーブの実をのせたり、ごまやナッツ類を散らしても!
  もともとピザの原型だったりするようで、薄めに伸ばしてピザの具材を乗せても良さそう

5,180℃~200℃に予熱したオーブンで、15分程度焼く

こちらもおかずパンとして優秀でした。

この日はイワシのフライと野菜のスープと食べました!

1位 ピザ(ナン)

1位はピザ!! え~パンじゃないじゃんと思ってますかね…。理由は

1,ピザ生地コースは45分
2,生地で冷凍しとけばいつでも焼きたてが!
3,2次発酵がいらず、フライパンで焼けばナンにも(チーズを入れればチーズナン)
4,昼食にも夕食にも使え、作り置きとしてとても優秀!!

材料 
強力粉 : 280g
バター : 15g
砂糖  : 8・5g
スキムミルク : 6g
塩   : 5g
水   : 180ml (室温25℃以上の時は5℃の冷水)
ドライイースト : 2・8g

           調理工程

1、材料をHBに入れ、ピザ生地コースで45分
 

2,生地を取り出し、綺麗にまとめて10分休ませる

3,4等分し丸める

4,めん棒などで伸ばす(チーズナンの場合はチーズを包み込んでから)

左がチーズナン 右がピザ用生地
楕円(長方形)なのはオーブンやフライパンで2枚並べて焼けるサイズにする為

5,ピザの場合は具材をのせ、予熱したオーブンで180~200℃15分くらい
  ナンの場合はフライパンで両面いい焼き色がつくまで

焼きあがったチーズナン!!

この日は作り置きのカレーと一緒にチーズナンを食べ、ピザ生地は冷凍に

以上、HBで出来るお手軽食事パン3選でした!!

次回は中に具材を入れた惣菜パン系を考えてます!では(^^♪

コメント

  1. kerokero より:

    パン🍞、どれもみんな美味しそう♪
    以前頂いたモノもめちゃくちゃ美味しかったです)^o^(

    自分で作るのは、蒸しパンがギリなので、尊敬します。

    • 猫足 猫足 より:

      ありがとうございます。
      素人のパンですが、HBがあるだけで大分楽です。
      また良ければ貰って下さい(._.)

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